Il nuovo greenwashing degli insetti edibili

Abstract

È in atto un nuovo greenwashing, o ecologismo di facciata, una strategia di comunicazione che mira a indurre il consumo di insetti, distraendo il consumatore dagli effetti negativi sull'ambiente e sulla sua salute. Ciò che il greenwashing cerca di superare è la naturale repulsione nei confronti degli insetti utilizzati come cibo. Tuttavia, finora le possibili allergie, la presenza di antinutrienti e altri possibili effetti nocivi sulla salute sono stati poco o per nulla studiati. Gli insetti ospitano anche parassiti. Tutto questo ci fa capire perché, millenni fa, molte comunità umane hanno rinunciato all'entomofagia come misura profilattica contro malattie e infezioni; né la FAO ci informa su come e se il consumo, anche minimo e marginale, di insetti abbia causato danni alla salute di quelle popolazioni la cui povertà alimentare le spinge a utilizzare insetti e artropodi come piccoli integratori alimentari proteici.