Una proposta etimologica per «mascarpone» e «mascarpa»

Abstract

L’articolo riassume e discute le sette proposte finora formulate a proposito dell’etimo della voce lombarda mascarpa e del suo derivato mascarpone.. Visto che nessuna di esse . soddisfacente, si avanza un’ulteriore ipotesi, secondo cui la parola mascarpa potrebbe risalire alla base prelatina *mas-kar-ap-.